Sugo n. 23, varianti
Ingredienti
Sugo n. 23, variantiPer 6 persone
Sugo al pomodoro n. 23
Olive nere
Senape
Olive verdi
Pomodori secchi
Capperi
Acciughe
Pomodori freschi
Preparazione:
1. preparare il sugo n. 23 come spiegato dalla ricetta QUI2. tritare le olive nere e aggiungerle al sugo con un cucchiaio di senape. Mescolare bene.
3. in alternativa, tritare le olive verdi, i pomodori secchi e i capperi. Aggiungere al sugo e mescolare bene.
4. oppure, per un sapore più intenso, tritare le acciughe, altre olive verdi e i pomodori freschi. Mescolare bene al sugo.
5. servire caldo o freddo, con buon pane o come condimento per la pasta.
Ottimo da assaggiare al tramonto!
Clifford A. Wright - Maestro della cucina mediterranea
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